Een enorme witte truffel uit het Italiaanse Alba heeft een recordprijs van 110.000 euro op een veiling opgebracht. Dit unieke exemplaar is naar kopers in Hongkong gegaan. De opbrengst van de veiling gaat naar een goed doel.
Recordprijs voor witte truffel. Het is bekend aan wie het exemplaar is verkocht
Deze unieke veiling vond voor de 26e keer plaats. Dit keer vond het evenement plaats in het kasteel van Grinzane Cavour in Alba, in de regio Piemonte. De enorme witte truffel werd verkocht voor 110.000 euro. De koper bleek een groep uit Hongkong te zijn, die online aan het evenement deelnam. Ook geïnteresseerden uit andere delen van de wereld namen deel aan de veiling:
- Bangkok in Thailand,
- Singapore,
- Wenen,
- Frankfurt
- en Rio de Janeiro in Brazilië.
Dergelijke hoge prijzen zijn niet gebruikelijk voor witte truffels, hoewel het zeer gewaardeerde en dure paddenstoelen zijn. Vooral exemplaren uit de regio Alba in Piemonte zijn populair onder kenners. Ze hebben een intense, aardse, knoflook- en kaasachtige geur. Het is echter vermeldenswaard dat de marktprijs van witte truffels meestal enkele duizenden euro’s per kilo bedraagt. Wat zorgde ervoor dat de witte truffel in dit specifieke geval een prijs van maar liefst 110.000 euro bereikte? Het exemplaar was in veel opzichten uniek.
Het geheim van 110.000 euro: wat maakt de truffel uit Alba de duurste ter wereld?
De prijs werd beïnvloed door het feit dat de witte truffel afkomstig was uit Alba, wat een zeldzaamheid is. Truffels uit dit gebied worden beschouwd als de meest aromatische, waardoor hun prijzen automatisch hoger liggen. Bovendien woog het exemplaar meer dan een kilo, wat betekent dat één gram van deze paddenstoel ongeveer 110 euro kostte. De truffel had een onregelmatige vorm en bestond uit maar liefst drie knollen.
Ook de aard van het evenement was niet zonder betekenis. Het was namelijk een liefdadigheidsveiling. De opbrengst ervan werd geschonken aan instellingen die zich bekommeren om mensen in nood, en aan ziekenhuizen in Italië en in het buitenland. Tijdens liefdadigheidsveilingen worden de geveilde voorwerpen doorgaans tegen iets hogere prijzen verkocht.
Het korte seizoen van het “witte goud”. Wanneer is het oogstseizoen en hoe vind je truffels in Polen?
Witte truffels zijn uiterst zeldzaam – daarom worden ze zo gewaardeerd door liefhebbers van koken en gastronomie over de hele wereld. Vanwege de moeilijkheid om ze te verkrijgen en de beperkte plaatsen waar ze voorkomen, zijn ze een symbool van exclusiviteit geworden. Het oogstseizoen van deze paddenstoelen is relatief kort en valt meestal in de herfst en vroege winter. Witte truffels die buiten het seizoen worden gevonden, zijn over het algemeen veel minder aromatisch.
Het is vermeldenswaard dat, hoewel de witte truffel niet van nature in Polen voorkomt, er in ons land andere soorten te vinden zijn, zoals de zomertruffel en de zwarte truffel.
