Voor veel mensen is het een dagelijkse routine om een open waterfles op de keukentafel of op kantoor te laten staan. Maar is deze gewoonte wel zo veilig?
Wanneer een fles water aan de open lucht wordt blootgesteld, wordt deze ook blootgesteld aan bacteriën en andere verontreinigingen, met name door contact met de mond. Het stilstaan van water bij kamertemperatuur creëert een omgeving die bevorderlijk is voor de verspreiding van microben, vooral in de zomer, wanneer de temperaturen hoog zijn. Hoewel water op zich niet bevorderlijk is voor bacteriën, kunnen kleine deeltjes of verontreinigingen in de lucht zich erop afzetten en hun vermenigvuldiging bevorderen.
Waarom gebeurt dit? Door een open fles buiten de koelkast te laten staan, laat men ook ruimte vrij voor andere elementen (bacteriën, stof, enz.) om erin terecht te komen. Hygiëne-experts zijn het erover eens dat de stabiliteit van water snel verslechtert wanneer het op kamertemperatuur wordt bewaard. Dit proces verloopt nog sneller als de fles wordt gehanteerd of in een warme omgeving wordt geplaatst.
De koelkast: een oplossing die de risico’s beperkt
Door een geopende fles water in de koelkast te plaatsen, wordt het risico op bacteriegroei beperkt. Lage temperaturen vertragen namelijk de groei van microben aanzienlijk, waardoor dit een veiligere bewaaroptie is.
In de koelkast blijft het water ook vers en behoudt het zijn smaak gedurende meerdere dagen. Naast het remmen van bacteriën zorgt de kou ervoor dat de aangename smaak langer behouden blijft. Sommigen geven de voorkeur aan koud water, niet alleen vanwege de smaak, maar ook omdat het zo goed dorst lest.
Voor wie gedurende de dag geleidelijk water drinkt, is de oplossing van de koelkast ideaal. Er is echter één voorzorgsmaatregel nodig: sluit de fles na elk gebruik goed af om te voorkomen dat de geuren uit de koelkast de smaak aantasten.
De effecten op de smaak en mineralen
Naast gezondheidsaspecten heeft de temperatuur ook een niet te verwaarlozen invloed op de smaak van water. Water heeft, net als wijn, een smaakprofiel dat verandert met de temperatuur. Water dat op kamertemperatuur wordt bewaard, heeft een zachtere smaak, terwijl koud water uit de koelkast voor sommigen verkwikkender en aangenamer is.
Wat mineralen betreft, wordt er geen noemenswaardig effect waargenomen op basis van de bewaartemperatuur. Mineralen zoals calcium of magnesium worden niet beïnvloed door opslag onder standaard huishoudelijke omstandigheden. Flessenwater moet echter altijd uit de zon worden bewaard, omdat UV-stralen bepaalde componenten kunnen aantasten en een omgeving kunnen creëren die bevorderlijk is voor het ontstaan van ongewenste stoffen.
Kunststoffen en hun potentiële risico’s
Een vaak over het hoofd gezien punt is de verpakking zelf. De meeste waterflessen zijn van plastic, en dit materiaal reageert slecht op temperatuurschommelingen. Wanneer een plastic fles langdurig bij kamertemperatuur blijft staan, vooral in de zomer, kan deze minuscule microplasticdeeltjes in het water afgeven.
Studies tonen aan dat plastic dat aan hitte wordt blootgesteld meer chemische verbindingen afgeeft, waarvan sommige schadelijk kunnen zijn. Het is daarom beter om deze blootstelling te beperken door de fles koel te bewaren, vooral als deze na opening meerdere dagen moet worden bewaard.
Het speciale geval van herbruikbare drinkflessen en flessen
Herbruikbare waterflessen van metaal of glas worden steeds populairder vanwege hun milieuvriendelijke karakter. Bij metalen drinkflessen is de keuze van de temperatuur minder cruciaal, omdat ze niet op dezelfde manier reageren als plastic. Het water kan er echter nog steeds in blijven staan, wat ook een reden is om te kiezen voor koeling om de ontwikkeling van micro-organismen te voorkomen.
Voor altijd fris water kan het verstandig zijn om elke ochtend een metalen drinkfles met fris water te vullen en deze ’s nachts in de koelkast te zetten. Zo hebt u de hele dag door een verfrissend en veilig drankje bij de hand.
Goede praktijken voor het bewaren van uw geopende waterfles
Hier zijn enkele eenvoudige aanbevelingen om ervoor te zorgen dat uw water gezond en lekker blijft om te drinken:
- Bewaar geopend water indien mogelijk in de koelkast. Dit is de beste manier om bacteriegroei te voorkomen.
- Sluit de fles altijd na elk gebruik. Dit beperkt het contact met lucht en mogelijke verontreinigingen.
- Stel de fles niet bloot aan zonlicht of warmtebronnen, vooral als deze van plastic is.
- Vervang regelmatig het water in herbruikbare flessen of bidons. Ze zijn handig, maar vereisen een grondige reiniging om bacteriën te voorkomen.
- Was herbruikbare flessen regelmatig met warm water en een milde zeep, en besteed daarbij extra aandacht aan moeilijk bereikbare hoekjes.
Dus, koelkast of kamertemperatuur?
De beste manier om een geopende fles water te bewaren, is door deze in de koelkast te plaatsen. Dit zorgt niet alleen voor koel water, maar vermindert ook de gezondheidsrisico’s die verband houden met bacteriegroei en deeltjes die vrijkomen uit plastic. Vergeet niet dat water onze beste bondgenoot is voor een goede gezondheid, dus zorg er goed voor tot de laatste druppel!
