Ze bevatten minder vet, waaronder verzadigde vetten die schadelijk zijn voor het hart en de hersenen, en hebben ook een lagere calorische waarde, waardoor ze niet bijdragen aan gewichtstoename. Light zuivelproducten zijn erg populair en vaak de eerste, voor de hand liggende keuze. Maar zijn ze ook echt goed voor onze gezondheid?
Hoewel magere producten al jaren worden gepromoot als een gezonder alternatief, blijkt uit steeds meer onderzoek dat de werkelijkheid complexer is. Zoals dr. Montse Prados Pérez, specialist in endocrinologie en doctor in de geneeskunde aan de Autonome Universiteit van Barcelona (UAB), uitlegt, kunnen magere producten nuttig zijn in bepaalde specifieke klinische situaties, maar dat betekent niet dat ze voor de meeste mensen de beste keuze zijn.
Volle zuivelproducten of magere zuivelproducten? Het antwoord kan verrassend zijn
Voordat u instinctief kiest voor light yoghurt of kaas, moet u zich afvragen of dit wel goed is voor uw lichaam.
Vetarme producten kunnen aan te raden zijn voor patiënten met familiaire hypercholesterolemie of voor mensen die vanwege gezondheidsproblemen een caloriearm dieet volgen. Voor de algemene bevolking is er echter geen bewijs dat ze gezonder zijn dan hun volle tegenhangers, benadrukt de deskundige.
Volle zuivelproducten bevatten, zoals dr. Prados Pérez opmerkt, bioactieve vetzuren die de stofwisseling ondersteunen en een verzadigd gevoel geven. Het zijn juist de melkvetten die het lichaam voorzien van belangrijke in vet oplosbare vitamines, zoals A, D, E en K, die essentieel zijn voor de gezondheid.
Voor wie zijn magere producten niet aan te raden?
De deskundige wijst erop dat het eten van magere producten voor kinderen, jongeren en ouderen zelfs schadelijk kan zijn.
In deze levensfasen levert melkvet energie en voedingsstoffen en ondersteunt het de neurologische en hormonale ontwikkeling. Daarom zijn volle producten voor hen een betere keuze, legt ze uit.
Dr. Prados Pérez waarschuwt ook dat vetarme producten problematisch kunnen zijn voor mensen die de neiging hebben om emotioneel te eten.
Producten met een verlaagd vetgehalte zijn minder vullend, wat later kan leiden tot overmatige calorie-inname, voegt hij eraan toe.
Suiker in plaats van vet? Het verborgen gevaar van magere producten
Het ontvetten van voedingsmiddelen heeft invloed op de kwaliteit ervan.
Het verwijderen van vet verandert de textuur, smaak en voedingswaarde van het product. Om de smaak te verbeteren, worden vaak suikers, zetmeel of zoetstoffen toegevoegd, wat de voedingswaarde verlaagt, legt de deskundige uit.
In plaats van mee te gaan in de trend van “light” en “low-fat”, is het de moeite waard om naar de samenstelling van het product te kijken en na te denken of dit echt de beste keuze is voor onze gezondheid. Zoals dr. Prados Pérez benadrukt, kunnen volle zuivelproducten, in gematigde hoeveelheden geconsumeerd, het lichaam meer voordelen bieden dan hun ontvette tegenhangers.
Conclusie? Het is de moeite waard om volle yoghurt of melk te kiezen, tenzij er specifieke medische indicaties zijn die een beperking van het vetgehalte in de voeding vereisen. Gezondheid zit niet altijd verborgen achter het label ‘light’.
